ちはらファームでは今年はじめてブルーベリーの収穫を迎えます。フレッシュで販売することはもちろんですが、加工品も作る予定でいます。特別なブルーベリージャムを作る計画が進行中ですが、ドライドブルーベリーも作ってみたいと思っています。ちはらファームでは砂糖や油を使わないヘルシーなドライフルーツを作ってきていますが、ブルーベリーでもできないでしょうかね。よく売られているドライドブルーベリーは蜜に付け込んでから乾燥させ　仕上げに油をかけているようです。今日は試作用にメキシコ産のブルーベリーを買ってきました。チャレンジしてみます。
✑maeda